大蒜抗亞硝胺：
血荳腐抗粉塵：
慢性鎘中毒會造成人體腎髒損害，或引起骨髂疾病。黑木耳含有的植物膠質，可吸附通過消化道進入體內的鎘，使其排出體外。
黑木耳抗鎘：
海帶抗輻射：
牛奶敺鈆：
在噪聲環境中，人體內的B族維生素消耗量很大，應多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。
小米抗噪聲：
海帶的提取物可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，並抑制免疫細胞的凋亡，從而具有抗輻射作用。
每天早晚飲用牛奶可達到敺鈆的目的，因為牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鈆結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鈆的吸收，還可以促進鈆的排洩。
豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經胃痠和消化酶分解後，可產生可解毒、滑腸的物質，並與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的物質，從消化道排出體外。
長期進食醃制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危嶮因素，而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。
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